Tags: Рыба

Готовим дома. Камбала ильинская

В советские время четверг считался "рыбным" днем. Появлением "рыбного дня" советский народ обязан наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну. 12 сентября 1932 года по его инициативе Наркомснаб издал постановление "О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания". Меры были вызваны необходимостью срочно решить сразу две проблемы: острой нехватки мясных продуктов и развития рыбной и консервной промышленности.

Сегодня четверг, и я решил порадовать своих домашних рыбой. Кроме камбалы на ум ничего не пришло, и я купил в магазине именно ее. Полистав рецепты, придумал относительно свой. Относительно - потому что собрал в него все, что проще готовить, поэтому и назвал я эту камбалу "Ильинской".

IMG_20200910_160258


Collapse )

promo voxpop_66 апрель 29, 2013 10:22 245
Buy for 80 tokens
Я родился на Уралмаше. Коренной, так сказать уралмашевец. Заводской район, как его называли, раньше был славен многим. "Завод заводов" работал, кормил, поил ) и одевал тысячи уралмашевцев, которые каждое утро радостно под музыку шли через проходные варить чугун, сталь, шлёпать буровые…

Рыба!

Я родился на Уралмаше. Коренной, так сказать уралмашевец. Заводской район, как его называли, раньше был славен многим. "Завод заводов Уралмаш" работал, кормил, поил и одевал тысячи уралмашевцев, которые каждое утро радостно под музыку шли через проходные варить чугун, сталь, шлёпать буровые установки и дробильные машины, выдавал на гора шагающие экскаваторы, которые по сей день где то еще шагают по миру. Жил завод - жил и район.
Район и сейчас живет. Но это чуть чуть не та жизнь, которую я помню с детства. Но при чем тут рыба, спросите вы?

ры

Collapse )

Жерех

Саша наш agrc79 подвез сегодня парочку копченых жерехов. Или два копченых жереха, в общем с русским языком в этой части у меня проблемы. Гляжу на них, и наверное впервые за пару лет сожалею, что я не пью пиво.

IMG_20190814_193029-2


Как правильно выбрать рыбу

За шесть месяцев текущего года Свердловский Роспотребнадзор проверил 45,3 тонны рыбной продукции, из них больше чем полтонны было забраковано.
Основной причиной брака остаются несоответствия требованиям нормативных документов, технических регламентов по качеству, нарушения правил маркировки, а также несоответствие по критериям фальсификации (масса нетто, масса нетто основного продукта, массовая доля глазури).

Санврачи поделились рекомендациями при выборе рыбы:

рыба

Collapse )

Ловись рыбка...

Уже в это воскресенье, 10 июля, на Екатеринбургском городском пруду пройдут соревнования по ловле донной удочкой на Кубок главы Екатеринбурга.

Это соревнование соберет сильнейших рыболовов – спортсменов и любителей из Екатеринбурга, Свердловской, Челябинской, Тюменской, Курганской областей, Пермского края, Республики Башкортостан и Ханты-Мансийского автономного округа – Югры.

thumb_IMG_5759_1024
Рыбалка на Волге

Collapse )

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

А у нас сегодня вот что...

В связи с тем, что сегодня можно кушать рыбку и вино, было решено сделать рыбный пирог! Сказано - сделано. Магазин, чистка картошки и рыбы, полчасика и пирог практически готов!

thumb_IMG_0926_1024

Collapse )

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Дары Камчатки в Екатеринбурге

Любителям вкусной рыбы на заметку. В Екатеринбурге, в КОСКе "Россия", сегодня и завтра проходит ярмарка потребительских товаров, на которой в приметном шатре, который нетрудно отличить из-за постоянной очереди, расположились гости с Камчатки, приехавшие порадовать уральцев рыбкой. Эстетам и любителям муксуна под пиво эта информация, думаю, пригодится!

IMG_9609


Collapse )

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Санкции. Превращения лосося

Говорят, что грядут проверки торговых сетей на предмет соблюдения требований эмбарго. Не знаю связано ли мое сегодняшнее наблюдение с санкциями, или нет, но в близлежащем супермаркете, принадлежащем одной из маститых городских торговых сетей, заметил одну деталь.

Вот норвежский лосось. Тут прямо так и написано "Форель" )) Чуть ниже пояснение под номером 1 - для форели "отбираем только лучший норвежский лосось"!
Правда срок реализации подходит к концу - ну да не беда, остатки прежних контрактов, полные склады и т.д.

IMG_3801


Collapse )

Санкции. Первые исключения. Лосось.

Российские власти планируют разрешить ввоз генетического материала - мальков, который будет использоваться для производства аквакультуры. По словам замминистра сельского хозяйства РФ Дмитрия Юрьева, такое решение может стать первым исключением в рамках введенных РФ ограничений.

Шарден_котэ
Жан Батист Симеон Шарден (1699-1779)
Кошка и лосось (1728)
Холст, масло

Мадрид. Музей Тиссен-Барнемиса

Днем раньше представитель Рыбного союза Константин Леонов заявил, что поскольку ввоз малька попал под продовольственные санкции, российские компании не смогут выращивать лосось. На границе из-за введенных Москвой санкций остановлен ввоз посадочного материала (смолта) для выращивания атлантического лосося в Мурманской области. Собственного малька у России пока нет.

Collapse )

Норвежская реакция на санкции: рабочих - уволим, сельдь - в Исландию, лососей морозим до Рождества

Аркадий skandinavia - один из лучших (из тех, кого я знаю) людей, разбирающихся в Скандинавской культуре, традициях и проблемах...
Его интересный пост Норвежская реакция на бойкот: рабочих - уволим, сельдь - в Исландию, лососей морозим до Рождества о санкциях...

Норвежцы больше не смогут продавать в Россию лосося и сельдь поскольку мы отказались от закупок любых норвежских продуктов питания, прежде всего -  рыбы. Вчера в качестве ответа Норвегия присоединилась к западным "украинским" санкциям. Как реагируют норвежские предприниматели, занимающиеся рыболовством и разведением рыбы лососёвых пород на специальных фермах, на такое развитие событий?


Этот снимок уже устарел - сейчас на закрывшемся сразу же после введения Россией бойкота заводе на Лофотенах уже нет ни одного сотрудника - они все были уволены. Фото: dn.no

Сначала представители отрасли не поверили, что дело может зайти далеко - как могут русские отказаться от импорта норвежского лосося которого они так любят? - однако когда дело запахло настоящим бойкотом, тут же было озвучено признание: без российского рынка нам грозит беда!

Итак, если еще 16 июля норвежское телевидение NRK сообщало о том, что "норвежская аквакультура (отрасль по разведению рыбы) не опасается (frykter ikke) введения Россией запрета на импорт лососёвых"...


Скриншот сайта NRK.

...то уже через девять дней оказалось, что на самом деле отрасль как раз-таки боится (frykter) российского бойкота!

Collapse )