Простой воскресный плов
Домашний плов - это наверное всегда дело рук мужчины. По крайней мере в нашей семье это так. Конечно мне еще расти и расти до ростовских друзей Сергея 
sahoganin Топчиева - мастеров узбекского плова Хамидуллы Умарова и иже с ним, но простой домашний плов готовлю всегда я, и у моей семьи он пользуется успехом. Мой рецепт не претендует ни на что, так что можете не повторять его, а готовить так, как вы привыкли!
01. Ингридиенты тут очень простые. Мясо (сегодня это была свинина), лук, немного чеснока, морковь, рис и специи.
02. Сначала в растительном масле я обжариваю лук до появления золотистой корочки. Причем лук кладу жарить лишь тогда, когда масло разогреется довольно сильно. Следом отправляю в жарку мясо, солю его, перчу, сдабриваю специями и томатной пастой и оставляю готовиться минут 10-15, постоянно помешивая.
03. Морковь предварительно нарезую полосками и коаду ее поверх мяса, не перемешивая с ним.
04. Засыпаю рис, и заливаю его кипятком на два пальца выше его краев. Сверху втыкаю головку чеснока. Она служит не только вкусным дополнением к плову, но и сигнализирует о том, что в тот момент, когда внутренности станут мягкими, значит пора первый раз переворачивать плов.
05. Ставлю на медленный огонь на полчаса с закрытой крышкой.
06. Через полчаса проверяю чеснок. Если он мягкий - первый раз переворачиваю (мешаю) плов, и снова закрываю крышку на 10-15 минут. Так повторяю три раза.
07. После этого наслаждаюсь сам и кормлю всю семью вкусным, рассыпчатым пловом! Приятного аппетита друзья!
sahoganin Топчиева - мастеров узбекского плова Хамидуллы Умарова и иже с ним, но простой домашний плов готовлю всегда я, и у моей семьи он пользуется успехом. Мой рецепт не претендует ни на что, так что можете не повторять его, а готовить так, как вы привыкли!01. Ингридиенты тут очень простые. Мясо (сегодня это была свинина), лук, немного чеснока, морковь, рис и специи.
02. Сначала в растительном масле я обжариваю лук до появления золотистой корочки. Причем лук кладу жарить лишь тогда, когда масло разогреется довольно сильно. Следом отправляю в жарку мясо, солю его, перчу, сдабриваю специями и томатной пастой и оставляю готовиться минут 10-15, постоянно помешивая.
03. Морковь предварительно нарезую полосками и коаду ее поверх мяса, не перемешивая с ним.
04. Засыпаю рис, и заливаю его кипятком на два пальца выше его краев. Сверху втыкаю головку чеснока. Она служит не только вкусным дополнением к плову, но и сигнализирует о том, что в тот момент, когда внутренности станут мягкими, значит пора первый раз переворачивать плов.
05. Ставлю на медленный огонь на полчаса с закрытой крышкой.
06. Через полчаса проверяю чеснок. Если он мягкий - первый раз переворачиваю (мешаю) плов, и снова закрываю крышку на 10-15 минут. Так повторяю три раза.
07. После этого наслаждаюсь сам и кормлю всю семью вкусным, рассыпчатым пловом! Приятного аппетита друзья!