voxpop_66 (voxpop_66) wrote,
voxpop_66
voxpop_66

Готовим вместе с Маккерони: теплый салат с морепродуктами и лазанья со свиными щечками

В этот выходной мне с Егором Ильичом посчастливилось побывать на мастер-классе у бренд-шефа итальянского ресторана Маккерони Владимира Олькиницкого. За пару часов мы практически научились готовить тёплый салат с овощным спагетти и морепродуктами и лазанью со свиными щечками. Не смотря на присутствие в списке продуктов таких слов, как мангольд и айсберг-романа все оказалось довольно просто и прозаично.

Итак - готовим вместе с Маккерони!

Теплый салат с овощными спагетти и морепродуктами

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5d44


01. Для приготовления теплого салата нам потребуется совсем немного:
Сельдерей
Кабачок
Болгарский перец
Салатный микс (мангольд *, айсберг-романа **, шпинат)
Креветки
Тушки кальмара
Мидии
Соус Песто
Соль, перец

Для начала нарезаем сельдерей, болгарский перец и кабачок в виде спагетти - тонкими полосками.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5c67


02. На подсолнечном масле пережариваем овощи до тех пор, пока они не станут мягкими.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cd2


03.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cdd


04.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5ce4


05. Для Егора это был первый мастер-класс по приготовлению блюд итальянской кухни. Егор справился!

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cde


06.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cda


07. Кальмара режем кольцами и обжариваем примерно две минуты.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cec


08. Так же поступаем с креветками

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cf8


09.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cff


10. И мидиями

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cea


11. Все морепродукты, повторюсь обжариваем не более двух минут на разогретой сковороде. Солим и немного перчим.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5d07


12. Готовим подушку из салатного микса, в который входит мангольд*, айсберг-романа** и листья шпината. Выкладываем туда обжаренные овощи.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cf2


13. Приправляем соусом Песто

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cf7


14. Тщательно перемешиваем

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5cfe


15. Выкладываем овощную смесь

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5d13


16. Сверху добавляем кругляши обжареннных кальмаров, креветок и мидии. Вуаля - теплый салат из овощного спагетти с морепродуктами готов!

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_5d3e


* ** Я уверен, что вы знаете, что мангольд - это всего лишь побеги молодой свеклы, а айсберг-романа это одна из разновидностей листового салата! Так что все ингридиенты можно купить в ближайшем супермаркете и устроить себе ужин в итальянском стиле!

В следующем посте я расскажу о приготовлении лазаньи со свиными щечками и тыквой, и пробегусь вместе с вами по ресторану Маккерони. Кстати, посетите это чудесное место и насладитесь настоящей итальянской кухней от замечательного шеф-повара!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Tags: Вкусно, Еда, Екатеринбург, Маккерони, Рестораны, Это интересно
Subscribe

Posts from This Journal “Вкусно” Tag

  • Как утолить летнюю жажду? Греческий фраппе!

    В город наконец то прнишла жара. Испепеляющая днем, она заставляет организм потреблять больше жидкости, и порой напиться вдоволь просто невозможно.…

  • Свекольник - альтернатива окрошке

    В отпуске можно наслаждаться простором для кулинарного творчества. Не поленился и приготовил своей семье холодный свекольник! Мммм! Рецепт прочитал…

  • Постный ужин

    Сухарики "Кириешки", фасоль в томатном соусе и соленые огурчики! Много ли надо для постного ужина? Оказывается - совсем нет!

promo voxpop_66 april 29, 2013 10:22 186
Buy for 120 tokens
Я родился на Уралмаше. Коренной, так сказать уралмашевец. Заводской район, как его называли, раньше был славен многим. "Завод заводов" работал, кормил, поил ) и одевал тысячи уралмашевцев, которые каждое утро радостно под музыку шли через проходные варить чугун, сталь, шлёпать буровые…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments